用料: 羊排500克、铁观音10克、酱油、黄酒、胡椒粉各适量。 制法: 1、羊排去皮,切成6块,洗净,用刀背拍扁,备用。 2、羊排中加酱油、黄酒、胡椒粉拌匀,腌渍2小时。 3、将腌渍入味的羊排放入烤箱,熟后取出装盘即成。