材料： 笋或白罗卜半斤、牛肉、12两、酱油1小匙、白毫乌龙茶(椪风茶)15公克、姜丝少许。 作法： 1、牛肉烫水后，捞起备用。 2、将白毫乌龙茶泡开，捞起茶渣，茶汤备用。 3、将牛肉、笋及调味料同时放入锅内炖烂，再倒入茶汤加以熬煮。
