茶汁炖元宝

材料：冷冻乌龙茶3两、水8杯、猪脚12两

调味料：盐1茶匙、味素少许、酒1大匙

作法：

1、冷冻茶备妥。

2、将水入汤锅煮滚，冷冻茶放入浸泡3～5分钟，滤出茶汁即成茶汁高汤。

3、猪脚切寸段，以滚水?鵖捞出，再洗净。

4、炖盅放入猪脚及乌龙茶汁，入蒸锅蒸1小时。

5、再加入调味料调味，续焖10分钟即可。