普洱茶香羊肚菌美食的做法

材料：

普洱茶(熟茶)、水发羊肚菌、鸡脯肉、蛋清、菜胆、姜汁、精盐、胡椒、料酒、淀粉、食用油各适量。

烹制步骤：

1、普洱茶泡水200克，把羊肚菌放入，上火煮20分钟。

2、鸡脯肉捶打成茸，加蛋清、姜汁、精盐、胡椒、料酒调和上劲。菜胆用开水烫熟。

3、把鸡茸灌入羊肚菌内，扣在碗中，上蒸笼蒸s分钟左右，翻碗扣盘，点缀菜胆，淋茶汁即可。