铁观音茶烧麦

铁观音茶烧麦

用料：烧麦皮、瘦肉500克、虾仁100克、湿冬菇50克、盐6克、鸡精6克、白糖10克、生粉25克、胡椒粉5克、麻油10克、大地鱼末5克、泡开铁观音茶适量。

制作方法：

1、首先将泡开的铁观音茶切碎﹐用料的肉料洗净备用。

2、然后将全部味料与肉料拌匀并搓至起胶后加入茶碎﹐作为干蒸馅。

3、用烧卖皮包入馅料用手包成花瓶形状﹐然后在表面加上大虾仁﹐上碟蒸10分钟即可。