首页 > 茶学文化 > 世界茶文化 > 正文

南京吃茶和喝茶习俗

北方人认为南方(包括南京人)言语中吃喝不分,"喝茶"也可讲成"吃茶".其实南京人说这两个词组时还是有细微差别的:"喝茶"一般是指饮茶,"吃茶"就含有饮茶带吃点心。

因此,过去南京的茶馆也便有两类:一类是仅只泡茶续水;另一类除茶水之外,还供应点心,甚至营业重心放在包子、面条等吃食上面。 南京四郊乡间小茶馆多是前者,仅是喝茶。而大多数市区内的茶馆属于后者,应算是"吃茶"范畴。

"吃茶"前后吃的食品更有几个类别:一种是可以充饥的食品,面条、包子、烧饼等等都是,可算是正式"点心".另一种吃了只是为了香口、解馋的零食,南京人谓之"搭嘴",瓜子、花生属这一类。还有介乎上述两种之间的第三类,既可果腹也能解馋,老南京给它一个专用词汇:"茶点".茶点多种多样,有茶干、茶蛋、茶糕、切片、寸金糖、绿豆糕、栗子糕、豌豆糕等等,反映出南京人"吃茶"的品味多种,内容丰富。这些茶点有的是茶馆自制在堂上卖,一如包子、面条,还有的是提篮的小商贩在茶桌间穿行叫卖。