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俄罗斯饮茶习俗

俄罗斯人喜爱在茶水里加入其他的配料,如砂糖、奶类、果汁、果酱等。年消费茶叶约18-20万吨(原苏联)。1990年以后苏联解体,占全苏茶园种植面积80%以上的格鲁吉亚,由于种种原因茶叶生产停滞不前,数量质量无法满足需要。然而消费茶叶数量增加,而且茶类也日逐多样化,诸如红茶、绿茶、红绿紧压茶、花茶、速溶茶,其中红茶消费量最大,约占茶叶总量的78%。原来低消费区也逐步追上高消费区,地区差异性缩小;城市与农村消费量也逐步均一化。

俄罗斯人款待要好的客人要敬“三道”茶。第一道茶配有冷盘、热汤茶;第二道茶是热茶,配有主菜类;第三道茶有水果、甜食。饮用绿茶不加糖,只加奶油或牛奶。喝红茶把草莓和蔷薇掺入茶汤内,如今喝红茶都加入砂糖、牛奶、柠檬或酒。