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凤凰水仙特征

凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山区。传说南宋末年,宋帝赵景南下潮汕,路经凤凰山区乌际山,日甚渴,侍从们采下一种叶尖似鸟嘴的树叶加以烹制,饮之止咳生津,立奏奇效。从此广为栽植,称为“宋种”,迄今已有900余年历史。现在乌炼山尚存有300~400年老茶树,被称为宋种后代,最大一株名“大叶香”,树高5~8米,宽7.3米,茎粗34厘米,有5个分枝。

特征

此茶属于中国乌龙茶的一种,其茶树高大,叶片大、树干少分叉,叶子色深,芽饱满呈黄绿色,并被覆有毫。在福建省,它们既可以用来制成乌龙,也可制成白茶和红茶。