安溪铁观音的冲泡方法

1、泡茶用水。新鲜的冷水，以山泉水或矿泉水为好，不要重新煮过的开水；

2、茶具一般选用白瓷茶具为宜；

3、谨慎斟酌茶叶量，以茶和水的比例在1：30左右为宜，约用2—5g的茶叶量；

4、泡茶的水温以80摄氏度为宜；

5、一般可以冲泡5-8次，第一泡约10秒-30秒，其后依次递增；

6、将茶汤过滤注入茶海，使茶汤浓度均匀一致，再分至各品茗杯中；

7、闻香观色，再品味，品饮时要细品慢饮，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神升华。