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茶客为什么喜欢呆在茶馆

茶客们在茶馆除享用“清茶细点”之外,更重要的一件事就是聊天,也就是南昌方言中所谓的“谈讬”或“撬牙膏”,聊天的内容几乎无所不包,如家长里短、国家大事、市场物价、稗官野史等。除了这些闲聊海侃之外,茶铺也是茶客们商定晚辈婚姻大事,调解民事纠纷的经常去处。因此,茶铺在某种意义上充当了“婚姻介绍所”和“民间法庭”的角色。另外,茶铺也是人们洽谈生意,联系劳工的场所。同时社会上的各个“江湖帮会”,也经常在茶铺沟通信息、传递指令、协调关系等。但归根结底茶铺里还是老人居多。

聊天之外,茶客们还兼顾听书。这里所说的书,主要有两类,一为用南昌方言演绎的评书,其表演形式、表演内容与北派评书差不多。另一种,叫“南昌道情”。所谓“道情”起源于清乾隆年间,清末传入南昌城。表演时,老艺人独坐茶铺一角,右手执一小棍,左手带道情筒夹带一面铜钹。在拍道情筒的同时,用右手小棍敲打筒和铜钹,此所谓“一打三响”,堪称一绝。

此外,打纸牌、下棋也是茶铺中老人常见的休闲内容。客人饮罢结账后,跑堂伙计高声吆喝,其大意如此:“哦!楼上几号茶桌哟!某某客人结了账哦!香片某碗某角哟!点某碗某角哦!一共几碗几角哦!手中把子小账在外,欢迎客人下次再来。”这样几嗓喊来,无论身边客人还是楼下记账的老板娘都能够对茶金情况清楚明了。