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茶文化讲座进社区

今日上午,在迎泽区老军营街办新南二社区辖区内的一家茶社,茶艺师为40多位居民上了一堂免费茶艺课。

9时许,茶艺表演老师王小英,正在为在场居民义务讲解中国的茶文化,从茶的采摘一直讲到茶的销售。嘴里说着,手里忙着为大家泡茶。那么怎样才能选到好茶呢?王小英表示,居民要先观其色其态,再品其味。例如:铁观音,好的要体态饱满,色泽匀称,入口味甘,在价钱上也相差甚多,20年的陈铁观音茶要3000元左右一斤,便宜的也有20元左右一斤的。普通居民在选择茶叶时要根据自己的体质、爱好和经济实力来选。

茶有凉性(绿茶、铁观音)、中性(乌龙茶)、温性(红茶、普洱茶)之分。有抽烟喝酒习惯,体形较胖,容易上火的人(即燥热体质者),应喝凉性茶。而肠胃虚寒,吃点生冷的东西就拉肚子或体质较弱者(即虚寒体质者),应喝中性茶或温性茶。

茶艺师问居民们怎么存放茶叶?大家七嘴八舌,有的放在铁罐和玻璃罐里,有的密封后放入冰箱。王小英说:茶的保存也很重要,有真空包装的,简单易携带;如果是散称的就必须冷藏在冰箱中,一般人在买茶时,可以分开购买,喝完再买,以保证它的新鲜和好的口感。还可以使用高密封的锡罐子保存。