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茶俗:端茶送客

清朝之时,官场的迎来送往为客人送上一杯茶只是一种形式,客人并不真正喝茶。尤其是当下属拜见上司时,即使面前有茶亦不敢喝。当正事说完后,主人会举起茶杯说:“请喝茶”。这时客人会识趣的赶快告辞,因此端茶成为一种送客的暗示。但随着“送客文化”之改变,以及较为“亲下属”的管理方式之兴起,端茶送客已然步入历史。